Новости

месячник качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения.

В соответствии с распоряжением службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области от 03.03.2026 № 83-224-ср «О проведении месячника качества и безопасности мяса и иной животноводческой продукции на территории Иркутской области», в целях обеспечения качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения на территории Иркутской области с 16 марта по 15 апреля 2026 года проходит месячник качества и безопасности мяса и иной продукции животного происхождения.

Качество продуктов питания – одна из важнейших составляющих здоровья и жизни человека. Особое внимание уделяется мясу и мясной продукции, поскольку именно эта группа товаров занимает значительное место в рационе большинства людей.

Основной целью месячника качества безопасности мяса и мясной продукции является повышение уровня контроля над качеством и безопасностью продуктов питания, обеспечение потребителей качественной продукцией и предотвращение распространения заболеваний пищевого происхождения, в том числе обеспечение населения качественной и безопасной продукцией, минимизировать риски заболеваний среди населения.

Месячник контроля качества мяса и мясной продукции играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности. Регулярное проведение подобных мероприятий позволяет поддерживать высокий уровень доверия потребителя к отечественным производителям. Благодаря таким проверкам выявляются нарушения, принимаются меры по их устранению.

Существуют единые рекомендации при покупке мяса и мясных изделий.

В первую очередь, не следует покупать мясо и мясные продукты в неустановленных местах: у остановок транспорта, за территорией рынка, да и просто на улице, контроль качества и безопасность отсутствует. Такие «продавцы» не несут ответственности по Закону Российской Федерации «О защите прав потребителей», так как предпринимателями, как правило, не являются, условий для хранения товара у них нет, соответственно и нет документов, подтверждающих их безопасность.

Заходя в магазин, следует помнить, что сырые продукты (мясо, рыба, яйца, овощи и фрукты) и полуфабрикаты из них, не должны продаваться вместе с продуктами готовыми к употреблению. Не должно быть неприятного, несвойственного продукту запаха. Слишком сильный аромат специй также является поводом для того, чтобы насторожиться. Обычно таким образом недобросовестные производители маскируют некачественный продукт.

Не допускается реализация мясной продукции без сопроводительных документов о соответствии, в поврежденной упаковке или оболочке, с истекшим сроком годности. На поверхности продукта не должно быть следов заветривания. Обращайте внимание на цвет продукта, он должен быть однородным, не должно быть видимых признаков «шубы», плесени, налета в замороженном продукте.

При покупке мяса и мясной продукции на рынке, покупатель имеет право запросить от продавца ветеринарные сопроводительные документы, а также документы о происхождении и качестве данной продукции. Необходимо обращать внимание на ветеринарное клеймо, которое ставится после ветеринарно-санитарной экспертизы и профилактических мероприятий (исследования), ветеринарный контроль и надзор.

Очень часто туши животных целиком или частично продаются соседям, приезжим, родственникам или знакомым «по знакомству», а ведь данная продажа с юридической точки зрения квалифицируется как несанкционированная. При этом владелец ЛПХ, содержащий то или иное животное, не гарантирует безопасность мяса, в том числе и в отношении паразитарных зоонозов. Продавцы могут утверждать, что мясо привезено из соседнего района, ветеринарно-санитарная экспертиза туш осуществлялась, ветеринарно-санитарные документы имеются и т.д. Мясо бывает разрублено на куски массой от 1 до 5 кг, а то и больше на которых ветеринарное клеймо отсутствует и их идентифицировать невозможно.

В целях сохранения здоровья и благополучия своей семьи следует воздержаться от приобретения каких бы то ни было продуктов «с рук» и «по знакомству». Берегите себя и своих близких!