Новости

С 1 сентября вступают в силу новые правила убоя скота

С 1 сентября 2022 года убой продуктивных животных и птицы, мясо и продукты убоя которых предназначены для пищевых целей, должен осуществляться исключительно на специально предназначенных для этого местах (убойных пунктах). Все животные должны быть идентифицированы.

Данные правила были рассмотрены на заседании коллегии в Службе ветеринарии Иркутской области. Правила касаются убоя животных и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса после убоя, утвержденные приказом Минсельхоза России от 28 апреля 2022 года №269.

Согласно документу, убой животных должен производиться только на специально предназначенных для этого объектах. На убой принимаются животные, поступившие из районов, где не введен карантин по заболеваниям, с ветеринарными сопроводительными документами. Все животные должны быть идентифицированы. Больные особи или с подозрением на заболевание к убою не допускаются.

Новые ветправила устанавливают время выдержки животных перед убоем: 15 часов для крупного рогатого скота, овец, коз, оленей и верблюдов, 10 часов – для свиней, сутки – для лошадей, ослов и мулов, пять часов – для кроликов и нутрий, до 12 часов – для птицы.

Всех животных перед убоем должен осмотреть ветврач. В случае обнаружения каких-либо заболеваний, таких особей запрещено вывозить из убойного цеха. В этом случае всю партию скота помещают на карантин. Травмированных особей отправляют на убой в приоритетном порядке.

Убой скота осуществляется способами, не вызывающими у животных стресс и обеспечивающими гуманное обращение с ними, говорится в документе.

После убоя продукция должна пройти ветеринарно-санитарную экспертизу, которая подтвердит ее безопасность. В правилах прописан порядок отбора проб и проведения данной экспертизы, в том числе сроки ее проведения.

Данный приказ не распространяется на мясную продукцию, которую производят для личного употребления.